När Bishops Arms på Bellmansgatan i Stockholm uppmärksammar Sveriges nationaldag är det Pica Pico som får komma och göra en tap take over.
Vi tar med oss tre olika IPA.
En som vi kallar Fjord-IPA som är gjord med norsk jäst och nya zeeländsk humle.
Humlen vi använder ger både en karaktär av krossad lime – som i drinken mojito, och den andra sorten påminner om karaktären som druvan Sauvignon Blanc har, det vill säga: krusbär och lite petroleum.
Den andra IPAn vi tar med är samma sort som vi säljer på Systembolaget. Den är en mix mellan klassisk amerikansk västkuststil och den nyare New Englandvarianten. Hazy men med beska, och tonerna från humlen ger smak av aprikos och ananas.
Den tredje IPAn är också hazy men har humle som ger mer karaktär av grapefrukt och barrträd.
Det ska bli spännande att se vilken av de tre sorterna som uppskattas mest. Den som vinner kommer vi nämligen att skicka in som offert till Systembolaget då de efterfrågar en IPA till en stor lansering över hela landet.
