Stor milstolpe – nu i Bromma Blocks

Första drömmen var att finnas på Systembolaget.

Därefter något av de stora bolagen, och nu är vi där. Vår IPA går att köpa på Bromma Blocks!

Jag måste nypa mig i armen! IPAn har fått ett jättefint mottagande och säljer nästan fortare än jag hinner leverera både på krogar, hotell och systembolag.

Tydligen gillar folket mixen mellan den hederliga västkust-IPAn och den modernare östkust-IPAn. Beska möter fruktighet, torrhet möter haze.

Vill du också smaka IPAn så kan den nu köpas på Systembolagen i Bromma Blocks, Lidingö, Fältöversten och Norra Djurgårdsstaden, men också beställas till hela landet.
Om du vill dricka den på krogen så finns den på Brewdog Södermalm, Bishops Arms på Bellmansgatan Stockholm, Bishops arms på St Eriksgatan Stockholm, Högberga Gård Lidingö, Matcirkus Lidingö och Tegellådan Norra Djurgårdsstaden.

Skatans IPA på Systembolaget

Nu lanserar vi vår IPA – Pica Pico Skatans IPA på Systembolaget.

Den kan beställlas över hela Sverige och köpas direkt på Systembolagen på Lidingö, Norra Djurgårdsstaden och Fältöversten.

Så här skriver Systembolaget om smaken och doften:

”Doft

Fruktig, humlearomatisk doft med inslag av passionsfrukt, aprikosmarmelad, tallbarr, sockerkaka, grapefrukt och torkad ananas.

Smak

Fruktig, humlearomatisk smak med tydlig beska, inslag av passionsfrukt, aprikosmarmelad, tallbarr, sockerkaka, grapefrukt och torkad ananas.”

Peter pratar pilsner – om hantverk

Ölen tog slut på första aw:n efter semestern

Efter ett kort sommaruppehåll öppnade vi för aw igen på Matcirkus Lidingö. Var folk hemma och sugna på hantverksöl? Och skulle de komma till oss eller välja Villa Foresta som lockade med aw i sina nyrenoverade lokaler samma kväll?

De kom till oss! Och tömde baren! 😀

Det är så häftigt att så många vill komma och dricka vår öl!

Vi hade laddat upp med vår IPA som snart kan köpas på Systembolaget, Skatans Pilsner som redan finns på bolaget och som tagits emot så väl samt en helt ny Saison.

De flesta som kommer fram till baren presenterar sig som lagerdrickare när jag frågar vad de brukar tycka om för öl. Självklart får de då börja med vår pilsner, och om de är nyfikna tas de med på resan mot kraftfullare sorter, ikväll Saison och sist IPA.

Just Saison kan vara svårt för ovana som inte förväntar sig de fruktiga och jästiga smaker som belgisk öl ofta har. Men den här kvällen var det många som inte nöjde sig med ett smakprov utan drack flera glas av Saisonen som egentligen var ett litet experiment denna gång. Vi får se till att permanenta den i vårt utbud.

När man kommer till baren på Näset vill vi bjuda på helt färsk öl, och erbjuda sorter man inte kan köpa någon annanstans. Den här kvällen fanns en variant av Skatans pilsner som vi skruvat lite på jämfört med den som går att köpa på Systembolaget.

Jag som bryggare vill gärna skruva och justera mina recept till perfektion. Men är min syn på perfektion samma som de som konsumerar ölen?

Ikväll fick gästerna smaka en lite brödigare variant av pilsnern och jag fick chansen att höra deras synpunkter.

Den gick hem! Och tog slut direkt. Så jag fick snabbt kyla flaskor för att ha något att servera.

Innan kvällen var slut hade alla ölfat tömts och flaskorna var tomma. Det enda som fanns kvar var vår cider i fransk stil som är spontanjäst och har toner av stall på samma sätt som naturvin kan ha. Den älskades av vissa men var för svår för andra.

Slutsålt direkt på Systembolaget

När Systembolaget öppnade på måndagen tog det inte lång stund innan försäljningen av vår Skatans Pilsner tog fart. Slutsåld efter bara en dag på hyllan.

Det är så roligt att intresset för vår öl är stort, inte bara runt Lidingö där vi har vårt bryggeri utan i hela landet!

Vi hade levererat öl till bolagets centraldepå för beställningar från hela landet men de var slut redan efter en dag. Samma sak på de tre Systembolagen närmast vårt bryggeri.

Under fredagen levererade vi ytterligare öl till Systembolaget. Det blir spännande att se hur länge de räcker.

Kunder har skickat bilder till oss via sociala medier där de visat hur de bär hem öl, stoppar i kylen inför andäktig provsmakning eller redan druckit upp allt. Jättekul med den interaktionen från er som dricker vår öl!

Mottagandet på Untappd har också varit överväldigande. Skatans Pilsner har ett snitt på 3,84 av 5 och det tycker vi är glädjande högt. Lager brukar inte få de höga betygen utan det är ofta öl som stouts eller IPA som ger höga noteringar.

RPC-index (Rating per coin) visar att folk tycker att Skatans pilsner är prisvärd.

Premiär på Systembolaget

Måndagen den 5 augusti blir historisk för det här lilla Pico-bryggeriet. Vi släpper vår första öl – Skatans pilsner på Systembolaget.

Även om vi tycker det varit en lång resa så har det ju faktiskt gått fort för oss att få vår första öl på Systembolaget.

Det känns lite overkligt att vi som endast varit igång i ett halvår nu har öl som kan köpas på flera barer i Stockholm och dessutom på Systembolag i hela landet.

Pilsnern – som är av tjeckisk typ – är en lättdrucken och alkoholsvag öl som gjorts för att passa bra till mat. Gärna ljust kött som schnitzel, fågel mm men även till hamburgare eller andra stekta rätter. Tanken med ölen var att göra den smakrik och med markerad beska så att den står sig tillsammans med mat och inte blir så ”söt och menlös” som en vanlig stor stark kan vara när man har den som måltidsdryck. Ölen har klassisk tjeckisk saazhumle som ger den lite örtiga dofter och smak, och vi har använt traditionell golvmältad malt för att ge ölen lite mer ”karaktär”.

Vi var lite rädda att den markerade beskan ska upplevas för stark om man inte dricker ölen tillsammans med mat, men rapporter säger att den gör sig lika bra som sällskapsdryck och törstsläckare en solig dag.

Skatans pilsner kan köpas på Systembolagen på Lidingö, Fältöversten och Norra Djurgårdsstaden men kan beställas till alla bolag och utlämningsställen i hela landet här:
https://www.systembolaget.se/produkt/ol/pica-pico-3167303/

Ölets dag på Bishops Arms

Vi fick den stora äran att vara gästbryggeri på Bishops Arms på Bellmansgatan på Ölets dag.

Jag älskar att få feedback om ölen jag bryggt. Eftersom man ju kan bli lite hemmablind är det viktigt för mig att jämföra min palett med andras.

En av gästerna tyckte att min Hopfenweissen var för lite Weisse och för mycket APA. Jag kände på glaset och konstaterade att ölen inte värmts upp så mycket jag trodde under min transport till puben. (Jag tappade det från jästanken som står inställd på noll grader tidigare under dagen.) Så jag bad honom dricka långsamt så att den fick värmas upp lite. Efter en kvart sa han att då hade den verkligen ändrat karaktär och blev mer en veteöl – som den ju ska vara.

Jag funderade innan eventet på hur många som skulle dyka upp. Akkurat som ligger i närheten skulle också ha ett event dagen till ära och jag var rädd att det skulle dra till sig större intresse än mitt lilla bryggeri.

Men till min stora glädje kom folk till Bishops Arms just för att få chansen att smaka Skatans öl . Otroligt! Så kul att det här lilla bryggeriet drar till sig nyfikna ölälskare!

Jag blir ju lite nervös när personer som är erkänt duktiga på smaker och öl dricker det jag bryggt. Kommer de hitta något fel? Håller de med mig om den balans jag valt att ge ölen?

Gissa om jag blev ändå mer nervös när min son berättat att han sett tre personer sitta vid baren och smakat länge på de tre öl jag tagit med och jag konstaterade att de på Untappd checkat in över 11 000 olika öl vardera. 11 000!!!! Själv har jag inte kommit över 1000 än.

Men så stolt jag blev när jag såg en av deras recensioner av ölen! Och att de gått från Akkurats event till Bishops Arms. Att gästen dessutom gav mina öl högre betyg än den han druckit från Svartbergets bryggeri samma kväll fick mitt hjärta att hoppa av glädje.

Öl är visserligen inte en sport man tävlar i, men jag tycker väldigt mycket om ölen Svartberget brygger och har stor respekt för min gamla klasskamrat Sebastian från bryggeriutbildningen – som nu brygger på Svartberget. Att en ”Untappd-ticker” ger min öl högre betyg än Svartbergets är stort. Att han dessutom tar sig tid att skriva ned lite feedback är också så värdefullt för mig.

3,25 är väl inget betyg att skryta om kanske du tänker? Men personligen sätter jag nästan aldrig en femma. Tittar jag på min genomsnittliga rating på de öl jag checkat in på Untappd ligger jag på 2,88 av alla 900 olika jag druckit. Så 3,25 på en öl klassar jag som en bra öl 😀 Och ja, jag vet att jag som bryggare borde hålla mig borta från Untappd. Det är lätt att bli ledsen av recensionerna där. Men jag väljer att glädjas så länge det går!

Sista Pica Bar innan semestern

På fredag 28 juni kl 17 kör vi en sista Pica Bar innan vi går på ledighet.

Vi har nu fått vår utrustning och kommer att tömma jästankarna som nu har en ny variant av vår IPA – lite beskare och lite friskare, och en variant på vår Hopfenweizen – tysk veteöl möter modern amerikansk APA.

Så klart har vi vår populära pilsner i tjeckisk stil på kran som vanligt!

Alla öl kostar 59 kr st. Kom och häng med oss på en av årets varmaste dagar och svalka dig med lokalt bryggd öl!

Välkomna från kl 17.

Pica Bar med jazzband

Lördag 25 maj kl 17 är det Pica bar igen! Den här gången med ett skönt jazzband som spelar live. Bandet heter Källarkapellet och kommer att spela flera set under kvällen.

Vi har öppet till kl 22. Mat kan beställas från Matcirkus Lidingö. Alla öl kostar 59 kr st.

På lördag har vi en helt ny IPA på kran tillsammans med vår pilsner, egentillverkad cider och och lite annat smått och gott.

Passa på att njuta i solen på uteserveringen, lyssna på jazz och smaka vår egna öl.

Välkomna!

AW för att fira in våren

På fredag 26 april kör vi AW på Källängstorget för att fira både löning och vår.

Välkomna från kl 17 och smaka på våra nya veteöl.

På kran har vi Hefeweizen och Hopfenweizen. En av dem skickade vi in till Systembolaget. Kom och tyck till om vi valde rätt till offerten.

Vi har också två ”syskon-IPA”. En med Nya Zeeländsk humle och en med USA-humle.

Vår tjeckiska pilsner finns såklart på kran och även vår Kaliforniska ånglager.

Alla öl kostar 59 kr st och mat finns att beställa från Matcirkus Lidingö.