Vi har lämnat in ett par offerter till Systembolaget. Om vi bara vetat hur struligt det var skulle vi ha tänkt både en och två gånger …
Systembolaget skickar regelbundet ut förfrågningar på öl de vill sälja. Det är rätt specifika önskningar. ”Vi söker en balanserad ale i Brittisk-Amerikansk stil, max 6,5% vol alkohol, pris i butik max 27 kr”. Då är det upp till oss som producenter att fundera över vad vi vill ha per flaska, och priset ska inkludera Systembolagets påslag, våra råvaror, flaskor, kapsyler etiketter, distribution och alkoholskatt.
Jag trodde inte att det skulle vara så mycket matte i jobbet som bryggare. Visst är det en hel del uträkningar när vi skapar recept, men räknandet slutar aldrig.
När man väl räknat ut vad priset borde vara får man bara hoppas att Systembolagets kunder tycker det är ett rimligt pris. Men det tar inte slut där. Bolaget vill ha smakprover såklart. Och färdiga etiketter, med fungerande streck-koder. Etiketterna behöver följa en hel del riktlinjer. Inga barn, inte sport, inte vapen, inte farliga situationer, inget som visar att det är kul med alkohol mm får visas på etiketten.
Nu har vi skickat in tre offerter på öl som vi hoppas att Systembolaget ska acceptera. Får vi den stora så kommer vi att få finnas i Systembolagets fasta sortiment över hela Sverige. Det vore en enorm skjuts för oss. Men vi tävlar mot bryggerier som Spendrups, Oppigårds, Stigberget med flera stora och etablerade bryggerier. Som tur är blindprovar testarna ölen så ett litet pluttbryggeri som vi har samma chans som ett stort och rutinerat.
Nu håller vi tummarna att vi ska vinna någon av offerterna. Tre gånger per dag loggar jag in på Systembolagets leverantörsportal för att kolla status på offerten.
Och hela tiden undrar jag om jag valde fel öl. Jag hade två öl i den ena offerten att välja på. En som hade en klassisk och helt stiltypisk smak och en som stack ut. Personligen gillade jag den ena mycket mer än den andra, men tvekade in i det sista över hur konsumenterna skulle tycka. Och vad Systembolaget skulle premiera. Valde jag rätt?
Update:
Jag fick just besked om att min veteöl tagit sig till final men att den inte nådde ända fram till seger.
Jag ser det dock som en liten seger. Att den första öl vi offererar tar sig hela vägen till final visar ju att min smakpalett stämmer överens med bolagets testare och att jag brygger med god hantverkskvalitet.
Jag fick dock backning på pilsnern och IPAn. Varför? Jo jag hade missat att skriva vilken förslutning jag planerar att ha på flaskan. Hmm det är 33 cl öl jag offererar. Kanske ska jag försluta den med silvertejp? Det borde ju vara självklart att jag väljer kapsyl. Och annars kan de väl bara fråga kan man tycka. Men icke. Offerten avvisades och jag missar en månads försäljning. Jaja. Jag lär mig hela tiden …
På Lucia den 13 december tjuvstartar vi och bjuder in till en provsmakning av våra första öl. Det blir så roligt att få höra vad ni tycker om de första sorterna vi gjort.
