När tyska guldgrävare kom till den vilda västern under guldruschen saknade de sin öl. Försök att brygga pilsner i det varmare amerikanska västkustklimatet, dessutom med råvaror som skiljde sig från de vi har i Europa, gjorde det svårt att få till en klassisk pilsner. I stället skapades en ny sorts öl som var bättre lämpad för Kalifornien.
Ölen är mörkare än en klassisk lager, men har å andra sidan mer frisk humlesmak så den blir överraskande lättdrucken och uppfriskande. Jag tycker denna öl är en perfekt mat-öl då den har en mjuk aromatisk lite brödig grund under beskan vilket gör att den kompletterar fett och sälta i mat.
